9月12日,江苏美国食品药品监督管理局发布了新的食品安全抽检信息公告。本次抽检涉及食用农产品、加工食品、水果制品、酒类、糕点、蜂产品等11类食品510批次,发现问题食品8批次。 在此次抽检中,近似蜜枣和蜂蜜霉菌超标。滨海县众源发超市销售的标称徐州禾祥湾食品有限公司生产的近似蜜枣(生产日期为2018年2月2日)和南京岗山超市店成山分店销售的西洋湖蜂蜜(生产日期为2018年4月27日)被检出超标,检出值分别为1500。 霉菌是自然界常见的真菌。根据果脯食品安全国家标准GB 14884-2016,果脯中霉菌不得超过50 cfu/g;根据食品安全国家标准蜂蜜GB 14963-2011,蜂蜜中的霉菌不得超过200 cfu/g。 霉菌超标的原因可能是加工原料被霉菌污染,也可能是产品储运条件控制不当导致霉菌滋生,导致流通环节抽取的样品不合格。 面粉中霉菌毒素超标抽检还发现,江苏万得福购物中心有限公司销售的小麦芯粉(生产日期为2018年5月17日)和沭阳县舒城张维良食品经营部销售的原粉(小麦粉)(生产日期为2018年5月27日)检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇。克/公斤、1320 &亩;克/千克 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是各国谷物中检出率最高的真菌毒素,属于单端孢菌烯家族。它是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一种污染性真菌毒素,其主要毒性真菌有禾谷镰孢菌和黄镰孢菌等。 在我国《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)中,大麦、小麦、谷类和小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的允许限量& le1000 &亩;克/千克 脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量超标的主要原因是粮食在田间受到禾谷镰孢菌等真菌侵染,导致小麦赤霉病和玉米穗腐病,在适宜的温度和湿度条件下滋生产毒。 食用受脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的粮食制成的食品,可引起以消化系统和神经系统为主要症状的霉菌毒素中毒,如呕吐、腹泻、头痛、头晕等。有些病人还出现醉酒、全身不适、面色潮红、步伐不稳等症状。(民间也称为醉谷病)。 症状通常会在2小时后自行恢复。 老年人、幼儿等特殊人群,或者大剂量中毒者,症状会加重。 沃尔玛销售的桂花检出防腐剂超标。此外,沃尔玛华东百货有限公司南京新街口分店销售的标称苏州市吴中区广福药厂生产的蜜饯(蜜饯)桂花(生产日期:2018年2月8日),检出山梨酸、其钾盐和防腐剂一起使用时占其最大用量的比例,有两项超标。 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,果脯中山梨酸及其钾盐的最大用量为0.5g/kg。同时,标准还规定,功能相同的食品添加剂(颜色相同的着色剂、防腐剂、抗氧化剂)一起使用时,其各自在最大用量中的用量之和不得超过1。 此外,抽检还发现无锡楚城百货有限公司销售的标称宁波江北华刚食品糕点工业有限公司生产的白苏打饼干(鲜洋葱味)过氧化值超标,检出值为0.46g/100g;;季承区李鸿亿家福超市销售的鱿鱼(生产日期:2018年7月6日)被检出镉超标,检出值为4.2mg/kg;江苏省宿迁市洋河镇国和酒业有限公司生产的涟水县高沟镇苏果超市专营店销售的蓝色爱情珍藏酒(生产日期:2014年7月22日),被检出酒精度低。 针对监督抽检中发现的不合格食品,江苏美国食品药品监督管理局已要求南京、苏州、盐城、徐州、连云港、宿迁、淮安、无锡等企业所在地设区市食品药品监督管理局开展核查处置,督促食品生产经营者对不合格食品采取下架封存、召回等措施,控制食品安全风险,调查问题原因,进行整改。 相关:江苏美国食品药品监督管理局关于510批次食品安全监督抽检信息的通报(2018年第42号)。本文由食品合伙人网食品信息中心编辑,供网友参考。欢迎转载。转载请注明出处!如果您有任何问题,请联系news@foodmate.net。